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		<title>Le temps des salsas</title>
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		<pubDate>Fri, 11 Sep 2009 20:35:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Patricia</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Salsa, ça se danse et ça se mange. Cette semaine, pour le deuxième fois, nous avons reçu des tomatilles de la ferme bio. Je dis quelques fois de &#171;&#160;notre ferme&#160;&#187;&#8230;comme quoi j&#8217;apprécie les paniers de légumes que nous recevons. Depuis deux semaines, c&#8217;est LE temps des récoltes. Ça déborde dans le frigo!!! L&#8217;Homme a même fait des cornichons maison tellement on a eu des concombres. Le persil italien était hallucinant, tellement de basilic que j&#8217;ai fait du pesto pour l&#8217;hiver, les oignons sont juteux à souhait et les poivrons oscillent entre le mauve et le rouge. Et les tomates. Non mais je vais virer folle. Déjà que je le suis un peu, après les folies professionnelles des derniers jours, je me suis faite plaisir. Salsa verde, salsa roja! Beau pour les yeux et bon, bon, bon!!! La salsa verde Coupez grossièrement 7 à 8 tomatilles, retirez la peau, ajoutez un oignon moyen et de la coriandre. C&#8217;est tout. Oui. Ah oui un petit peu de piment fort&#8230;. Passez dans le mélangeur, robot et laissez reposer. La salsa roja J&#8217;ai haché finement ; 3 à 4 tomates moyennes rouges et jaunes, 1 oignon moyen, un reste de poireaux, 3 pêches, un [...]]]></description>
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		<title>Pudding au pain</title>
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		<pubDate>Mon, 09 Mar 2009 20:33:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Patricia</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Que faire avec une baguette de pain qui traîne depuis trop longtemps. Elle est sèche, dure comme un rouleau à pâte&#8230;.? Une pudding au pain!! C&#8217;est sucré, c&#8217;est bon et ça me rappelle ma mère. Elle faisait des puddings au pain délicieuses alors je me suis lancée mois aussi! Voici la recette &#8211; inspirée d&#8217;une recette sur le site de Coup de Pouce Ingrédients 250 ml (1 tasse) de raisins secs sans pépins **J&#8217;ai mis des sultanas 45 ml (3 c. à soupe) de rhum **J&#8217;ai mis de la liqueur de sirop d&#8217;érable alcoolisé &#8211; produit du Québec! 3 gros œufs 15 ml (1 c. à soupe) de vanille 250 ml (1 tasse) de cassonade 1 pincée de sel 500 ml (2 tasses) de lait chaud 625 ml (2 1/2 tasses) de mie de pain blanc en dés **Je n&#8217;ai pas fait de dés! 30 ml (2 c. à soupe) de beurre Préparation 1. Mettre les raisins secs dans un bol et les arroser de la liqueur alccolisée. Laisser mariner 2 h à la température ambiante. 2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule de 23 cm (9 po) de diamètre. 3. Mettre les œufs dans [...]]]></description>
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		<title>Mes premiers brownies</title>
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		<pubDate>Fri, 06 Mar 2009 17:13:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Patricia</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Il n&#8217;est jamais trop tard pour commencer. Et pour les rater!!! Drôle d&#8217;expérience qui coûte des sous et qui nous force à recommencer. J&#8217;ai pris à la bibliothèque un magnifique livre &#8211; The Brownie Lover&#8217;s Bible &#8211; de Lisa Slater. Bien illustré, des petits conseils au début. Je me lance dans la confection du brownies aux framboises. Mais plus j&#8217;avance dans la recette, je me dis qu&#8217;il y a quelque chose qui cloche. Ok pour le sucre, le beurre, le chocolat, les oeufs, les framboises transformées en sirop de, etc mais seulement 65g de farine pour tout ce &#171;&#160;mou&#160;&#187; chocolaté&#8230;.? Bref, après le temps requis au four, c&#8217;était une gibelotte (délicieuse) qui est sortie du four. Je me rappelais un truc de ma mère qui mettait les desserts à refroidir à l&#8217;extérieur aux mois d&#8217;hiver. Rien à faire, la gibelotte reste gibelotte. Je l&#8217;ai même remis au four&#8230; Rien à faire. J&#8217;ai tout mis dans un pot et dans le congélo&#8230; Je réfléchirai là-dessus plus tard. Alors, j&#8217;ai mis de côté la bible, et je suis retournée aux classiques de Jamie Oliver. Pratiquement la même recette sauf les framboises mais là, on surprise, on parle de 65g de farine et [...]]]></description>
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		<title>Pâtes au thon</title>
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		<pubDate>Tue, 03 Mar 2009 01:00:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Patricia</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ça devait faire des années que je n&#8217;avais pas de mangé du thon en boîte. Ce qui m&#8217;a tenté, c&#8217;est une recette de l&#8217;excellent Jamie Oliver (je l&#8217;avoue, je suis une grande fan depuis des années, j&#8217;ai même loué ses DVDs&#8230;et oui, il fait des shows de cuisine live devant public!). Un de ses nombreux livres de recette s&#8217;intitule Cook with Jamie &#8211; My guide to making you a better cook. C&#8217;est une bible, visuellement parfaite, avec pas seulement des recettes mais aussi quelques petits trucs très utiles. Des recettes de vinaigrettes délicieuses, bref un must! Sa recette de pâte au thon est assez simple. Du thon, oignons, tomates en dés, soupçon de cannelle et du basilic. Évidemment, je l&#8217;ai modifiée car je n&#8217;avais pas de basilic. Et je modifie toujours les recettes&#8230;sauf en pâtisserie. Alors la voici. Faites dorer un petit oignon rouge dans de l&#8217;huile d&#8217;olive et saupoudrer d&#8217;un peu de cannelle. J&#8217;ai ajouté de la coriandre fraîche et des feuilles de lime. Laisser suer l&#8217;oignon suffisamment. J&#8217;ai ajouté quelques olives noires marocaines dénoyautées. Laisser cuire un peu. Ajouter la canne de thon et une boîte de tomates en dés. Mettre à feu doux, laisser mijoter une vingtaine [...]]]></description>
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		<title>Muffin salé</title>
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		<pubDate>Sat, 28 Feb 2009 23:55:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Patricia</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Au tout début janvier, dans ma folie culinaire, j&#8217;ai cuisiné au minimum une centaine de muffins&#8230; en quelques jours. Ils étaient tous beaux et bons mais j&#8217;ai allumé sur une recette de muffin salé, fromage de chèvre et jambon. La recette est tiré d&#8217;un excellent livre sur les muffins et cupcakes, publié au Trécarré . Je l&#8217;avais emprunté à la bibliothèque mais je ne me rappelle plus du titre&#8230;Mea Culpa! Aujourd&#8217;hui, j&#8217;ai transformé la recette. Je n&#8217;avais pas de jambon ni de fromage&#8230;mais du bacon, des épinards et du parmesan. Délicieux. Si vous voulez la recette, faite-moi signe.]]></description>
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