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Il n’est jamais trop tard pour commencer. Et pour les rater!!!

Drôle d’expérience qui coûte des sous et qui nous force à recommencer. J’ai pris à la bibliothèque un magnifique livre – The Brownie Lover’s Bible – de Lisa Slater. Bien illustré, des petits conseils au début. Je me lance dans la confection du brownies aux framboises. Mais plus j’avance dans la recette, je me dis qu’il y a quelque chose qui cloche. Ok pour le sucre, le beurre, le chocolat, les oeufs, les framboises transformées en sirop de, etc mais seulement 65g de farine pour tout ce « mou » chocolaté….? Bref, après le temps requis au four, c’était une gibelotte (délicieuse) qui est sortie du four. Je me rappelais un truc de ma mère qui mettait les desserts à refroidir à l’extérieur aux mois d’hiver. Rien à faire, la gibelotte reste gibelotte. Je l’ai même remis au four… Rien à faire. J’ai tout mis dans un pot et dans le congélo… Je réfléchirai là-dessus plus tard.

Alors, j’ai mis de côté la bible, et je suis retournée aux classiques de Jamie Oliver. Pratiquement la même recette sauf les framboises mais là, on surprise, on parle de 65g de farine et 80g de cacao et de la baking powder…. Pour les mêmes quantité de beurre, sucre, oeufs et chocolat. Hop au four pour 25 minutes, j’ai hésité, je l’ai laissé 5 minutes de plus.

Délicieux. Plus cuit sur les côtés mais moelleux à souhait au centre. J’avais ajouté des noix de grenobles.

Ma deuxième tentative de ce dessert.....

Merci à mes invitées pour la direction artistique de la photo (et les framboises!) et d’avoir goûter à mes premiers, oups deuxièmes brownies!