Salsa, ça se danse et ça se mange. Cette semaine, pour le deuxième fois, nous avons reçu des tomatilles de la ferme bio. Je dis quelques fois de « notre ferme »…comme quoi j’apprécie les paniers de légumes que nous recevons. Depuis deux semaines, c’est LE temps des récoltes. Ça déborde dans le frigo!!! L’Homme a même fait des cornichons maison tellement on a eu des concombres. Le persil italien était hallucinant, tellement de basilic que j’ai fait du pesto pour l’hiver, les oignons sont juteux à souhait et les poivrons oscillent entre le mauve et le rouge. Et les tomates. Non mais je vais virer folle. Déjà que je le suis un peu, après les folies professionnelles des derniers jours, je me suis faite plaisir. Salsa verde, salsa roja! Beau pour les yeux et bon, bon, bon!!!
Tout ce dont j'ai besoin!
Tomatilles, oignons, coriandre
La salsa verde
Coupez grossièrement 7 à 8 tomatilles, retirez la peau, ajoutez un oignon moyen et de la coriandre. C’est tout. Oui. Ah oui un petit peu de piment fort….
Passez dans le mélangeur, robot et laissez reposer.
La salsa roja
J’ai haché finement ; 3 à 4 tomates moyennes rouges et jaunes, 1 oignon moyen, un reste de poireaux, 3 pêches, un petit peu de piment fort, et coriandre.
C’est tout.
Délicieux
Une assiette pour mon goûteur!
1 comment
Louise Barrette says:
mar 3, 2011
bonjour, j’aime votre blog!
et les recettes en photos…wow je veux faire de même, j’ai la camera, et l’ordi mais pas de pratique..
Comment rentabilisez-vous votre blog…avez-vous des revenus?
mon domaine est la santé globale
j’aime votre idée que nous sommes transmédiatiques!!!
Lumi*ence à vous Louise
P.S. Dites-moi combien cela serait si je vous consultais, je serai plus dispo en mai, pour le moment je définie ma niche sur le web